“He trabajado por más de 20 años como Jefe de Alimentos y Bebidas en hoteles de la cadena Meliá Hotels International y actualmente ejerzo mi profesión en el hotel Paradisus Río de Oro en Cuba. Soy un gran apasionado por el mundo del vino. He participado en numerosos cursos de sommelería y soy graduado en la especialidad de Habano Sommelier. Imparto cursos sobre el vino y participo en encuentros y ferias internacionales. Como Maitre del hotel diseño y conduzco Catas y Maridajes de vinos y comidas. También escribo artículos sobre el maravilloso mundo del vino. Me he especializado en la organización de eventos, banquetes y otros del área gastronómica, donde el vino es el mejor anfitrión.”

Elier Fonseca Hernández